身体の中を若々しく

なんでも観て、何処へでもいくのがいいのですね。

乾麺蕎麦の美味しい作り方と、若くなる秘密

　長生きしたい人はとりあえず読書から始めましょう。

　朝から、脳もフル回転。料理作っていますから・・

亡くなった母が施設の庭で晩年サボテンを育てておりました。それを引き取って家の裏側と冬は事務所に引っ越ししながら育てておりましたら、とんでもなく増えました。家内がイベント時にご自由にお持ち帰りくださいと、100ポット以上は引き取られましたが、どうも相性が良いみたいです。 　　ところで、 日本ではあまり知られていませんが、サボテンの茎（葉状茎）や果実は食用に利用されています。特に一部のウチワサボテンの茎は「糖尿病・肥満・胃炎・高血糖症」などの症状を改善する健康野菜としてメキシコ、地中海沿岸地域、アフリカ北部などでは一般的に消費されているそうです。ならばと、食用サボテンとして有名な バーバンク種ウチワサボテンを育ててみようとネット注文しました。写真が今日届いたサボテンです。さあ、頑張って育てて、いろいろ調理したいと思います。 　食用サボテンを育てている愛知県春日井市のホームぺージよると、 ● β-カロテン：450マイクログラム［トマトに近い］ ● カルシウム：304ミリグラム［牛乳の約2.7倍］ ● マグネシウム：98.1ミリグラム［オクラの2倍］ ●

毎年２回くらいは海外に出かけていましたが、コロナ禍から全く行かなくなってしまいました。今年は３月に初めてベトナムに行きましたがあまりに良かったので、とりあえず来年１月に予約入れました。ニャチャンに行きますが、近くにカンホアの塩の塩田もありますので、そこへも足を伸ばします。 　トラベルの語源はトラブルから、という説があるというのを聞いてから、トラブルも楽しむという心づもりでいつも出掛けています。確かに、トラブルに遭遇することは多いです。オーストラリアでは、ブリスベンからシドニーまでの飛行機が濃霧で飛ばないかもという状態になったり、中国では財布を盗まれたり、飛行場に迎えが来ていなかったり、危なそうなマッサージ店に入ってしまったり、でもそれらはみんな良き思い出となっています。そして精神的にもタフになることができました。 　今度は、どんなトラブルに会うのでしょうか。とっても楽しみです。 　新しいものに出会うと脳は活性化する。

９５歳でお亡くなりになった物理学者の三石巌さんがの健康習慣の一つに毎日二回の入浴があると知って驚きもしましたし、なにより嬉しかったです。私ももう１５年以上朝と夜の入浴を続けているからです。 　もともとは、夜に一度入浴していました。５５歳の頃から朝の入浴が日課になりました。それは２００９年に発売された『 「朝4時起き』で、すべてがうまく回りだす!」(池田千恵著　マガジンハウス)を読んで本格的に朝４時起床が始まり、朝お風呂で日経新聞を読むことが毎日の楽しみになったからです。現在は、朝約１時間、夜３０分の時間を使っています。 　　もともとは、楽しみで始めた一日２回の入浴ですが、湯船に浸かることが健康にも良いことが解ってきました。今日はそのことを紹介します。 　 愛媛大学の研究によると、 入浴頻度が週に4回以下だった人々に比べ、週に5回以上入浴する人のbaPWV（上腕-足首間脈波伝播速度、心臓から体の各部位への血液の伝達速度を表すもので、動脈硬化が進んでいる人ほど血管の抵抗が大きいため、伝達速度は速くなる。）、中心脈圧、BNP（B型ナトリウム利尿ペプチド

リンゴを食べると身体に良いことはみんな知っている。とくに脳血管疾患の予防に良い。昔東北地方で脳卒中が多かった時に、青森県が調査したところ、リンゴの産地は脳卒中を発症した人が少なかったというデータもある。 特にリンゴの皮 には、りんごポリフェノール(プロシアニジン)が豊富に含まれており、抗酸化作用によって老化防止や生活習慣病の予防に役立ちます 。ポリフェノールを効率的に摂取するには、皮ごと食べるのが最もおすすめです。りんごの皮には、ポリフェノール以外にも、食物繊維（特にペクチン）やビタミンCも多く含まれている。ところが、面倒なのでなかなかリンゴに手が出ないでいましたが、最近あるものを購入してからリンゴを皮ごと食することが多くなりました。 　　それが、写真のアップルスライサーです。写真のものは、丸ごとスライスしていますが、これだと初めにかなりの力が要ってあぶないので、私は頂点と底辺をナイフで切ってからスライスしています。新しいものを使ってみるのも脳にいいですよ。楽天などでは１５００円ほどで購入できます。TEMUあたりだと同じものが５００円くらい

今年、９月からカホンを習っています。先生は、２３歳の女性です。若い女性ですので、マンツーマンですし張り合いもあります。もちろん先生目的ではありません。ワイフには、習うからには「とりあえず福井県で１番になる」と宣言しました。カホン人口は多くても１００人くらいでしょう。頑張ればなれると思っています。 　先生を超えなければ１番になれませんが、先生は、中高と吹奏楽部でパーカッション、お母さんはフラメンコダンサーで、公演時には本場スペインのミュージシャンと一緒に演奏するくらいですから。 　とりあえず２番を目指します。写真左は最初に購入したカホン、ヤフオクでみつけたビンテージものです。なかなかよい鳴りです。真ん中はアメリカから取り寄せたもので、側面は、ボンゴとジャンベもどきになっていて、いろんな音色が楽しめます。右は、先週届いた中国製のもの。最も廉価ですが、私の好きな音色です。いよいよ頑張らないといけません。今は、フラメンコの12拍リズム「ブレリア」に苦戦しています。１１月のレッスンは終わりましたので、１２月に向けて練習しています。 ※７０歳を過ぎてからの新